Benefícios da berinjela para a saúde

Benefícios da berinjela

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A berinjela é um vegetal altamente benéfico à saúde, mas ainda é pouco presente na dieta dos brasileiros, que deixam de comer o alimento por não conhecerem suas propriedades, ou simplesmente por falta de costume.
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Berinjela para emagrecer

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Segundo uma pesquisa de 2012 da Faculdade de Medicina da UFRJ, a farinha de berinjela, resultado do processo de torra e trituração da polpa e casca do vegetal, é uma grande aliada para quem quer perder peso, reduzir medidas e melhorar os níveis de colesterol. Os pesquisadores afirmam que o alto teor de fibras presente na berinjela aumenta a sensação de saciedade, auxiliando no emagrecimento.
Segundo a nutricionista Priscila Meirelles da clínica Longevid, as propriedades da berinjela ainda auxiliam na redução de absorção de gordura pelo corpo e diminuem a retenção de líquidos.
Esse  e um alimento mais consumido na Europa ate os dias de hoje (...)

Benefícios da berinjela para a saúde

Além de ajudar na perda de peso, a berinjela é rica em antioxidantes, que retardam o processo de envelhecimento e protegem o corpo contra doenças. Sua polpa também contém altas quantidades de fibras, que melhoram o funcionamento do intestino. “Ela também diminui a concentração de ácido úrico e, portanto previne o acúmulo de cristais nas articulações”, completa a especialista.
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Como consumir

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Além da farinha, a berinjela pode ser consumida cozida, grelhada, recheada, como antepasto, em saladas e até em sucos. O ideal é ingerir o equivalente a quatro colheres de sopa de berinjela por dia, para que o corpo absorva todos os nutrientes oferecidos pelo alimento.

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